Winkelwagen
0 artikelen € 0,00

Home

Zoeken

E-boeken

Agenda

Nieuws

Over ons

Contact


Nieuwsbrief

Altijd op de hoogte van het laatste nieuws en nieuwe uitgaven!


Links


Tsukémono

Tsukémono
Titel: Tsukémono
Snelle groentefermentaties uit Japan
Auteur: Peter van Berckel
Bestelnr.: 9789081821575
Prijs : € 28,95
Status:Dit artikel is binnen twee werkdagen leverbaar.
Delen:
Plaats in winkelwagentje
Vorige

In dit boek leer je om op een eenvoudige en snelle manier groente-pickles te maken. Je kunt kiezen uit meer dan vijftig - veelal vegan - traditionele Japanse recepten en pickles uit de westerse keuken.

Tsukémono is de Japanse verzamelnaam voor gefermenteerde groenten, wat wij in het westenpickles noemen. In Japan worden tsukémonopickles bij iedere maaltijd als bijgerecht gegeten.Deze eeuwenoude methode is eenvoudig toe te passen en sluit aan bij de huidige belangstellingvoor gefermenteerde voeding.Iedere dag een pickle.Pickles zijn een culinaire toevoeging aan je maaltijd. Het is een hernieuwde kennismaking met groente,zelfs de soorten die je al door en door dacht te kennen. Door het pickle-proces ontstaat smaakconcentratieen een unieke knapperigheid. En door de start van het fermentatieproces ondersteun je met deze pickles je spijsvertering en darmconditie.Kok en natuurvoedingskundige Peter van Berckel leert je om op een eenvoudige en snelle manier groente-pickles te maken. Met meer dan vijftig - veelal vegan - recepten kun je direct zelf aan de slag. Je kunt kiezen uit traditionele Japanse recepten en pickles uit de westerse keuken. Als toegift geeft Peter je handzame informatie over vitale voeding als boost voor je dagelijks leven.